じゃこ山椒 レシピ集
- 野菜料理 -
旬の野菜をたっぷり取れるレシピです。マンネリになりがちなサラダも、さまざまな工夫で新鮮な装いに。
野菜の簡単な下処理方法もご紹介していますので、参考になさってください。
レシピ監修：UTUCIKI（料理家 大澤紗矢香）https://utuciki.biz
大澤紗矢香さんについての記事はこちら
里芋とじゃこ山椒のポテトサラダ
材料
２人分 ・里芋 … 200〜230g ・きゅうり … 2分の1本 ・じゃこ山椒 … 35g ・マヨネーズ … 大さじ2 ・ヨーグルト … 大さじ2 ・塩 … 少々 ・鰹節 … 適量
マッシュルームとルッコラのサラダ じゃこ山椒ドレッシング
材料
２人分 ・ルッコラ … 50g ・生マッシュルーム … 20g（６個分ほど） ・紫玉ねぎ … 少々 ・じゃこ山椒 … 20g ・酢 … 大さじ2 ・オリーブオイル … 大さじ1 ・砂糖 … 小さじ2分の1 ・塩 … 少々
冬瓜の冷たいじゃこ山椒あんかけ
材料
２人分 ・冬瓜 …約300g ◆じゃこ山椒 … 30g ◆水 … 400ml ◆顆粒だしの素 … 小さじ1 ◆醤油 … 小さじ1 ◆みりん … 小さじ1 ◆塩 … 少々 ・水 … 大さじ4 ・片栗粉 … 小さじ3
