じゃこ山椒 レシピ集
- 野菜料理 -

旬の野菜をたっぷり取れるレシピです。マンネリになりがちなサラダも、さまざまな工夫で新鮮な装いに。
野菜の簡単な下処理方法もご紹介していますので、参考になさってください。
レシピ監修:フードコーディネーター 大澤紗矢香 (大澤紗矢香さんについての記事はこちら▶

じゃこ山椒と小松菜とお揚げの炊いたん

じゃこ山椒と小松菜とお揚げの炊いたん

材料

2人分 ・油揚げ … 80g ・小松菜 … 160〜200g(約2束分) ・じゃこ山椒 …. 30g ・水 … 350ml ・顆粒だしの素 … 小さじ2分の1 ・醤油 … 小さじ2分の1 ・塩 … 少々

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じゃこ山椒と白ネギのチーズ焼き

じゃこ山椒と白ネギのチーズ焼き

材料

2人分 ・白ネギ … 150g(約2本分) ・じゃこ山椒 … 20g ・ピザ用チーズ … 50g

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豆苗とちくわのじゃこ山椒和え

豆苗とちくわのじゃこ山椒和え

材料

2人分 ・豆苗 … 60〜70g ・ちくわ … 1本 ・じゃこ山椒 … 25g ・ごま油 … 小さじ2 ・ごま … 適量

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里芋とじゃこ山椒のポテトサラダ

里芋とじゃこ山椒のポテトサラダ

材料

2人分 ・里芋 … 200〜230g ・きゅうり … 2分の1本 ・じゃこ山椒 … 35g ・マヨネーズ … 大さじ2 ・ヨーグルト … 大さじ2 ・塩 … 少々 ・鰹節 … 適量

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マッシュルームとルッコラのサラダ じゃこ山椒ドレッシング

マッシュルームとルッコラのサラダ じゃこ山椒ドレッシング

材料

2人分 ・ルッコラ … 50g ・生マッシュルーム … 20g(6個分ほど) ・紫玉ねぎ … 少々 ・じゃこ山椒 … 20g ・酢 … 大さじ2 ・オリーブオイル … 大さじ1 ・砂糖 … 小さじ2分の1 ・塩 … 少々

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