じゃこ山椒 レシピ集

じゃこ山椒を使った料理を紹介します。簡単なものばかりですので、一度お試しください。
レシピ監修:フードコーディネーター 大澤紗矢香

トマトとパクチーじゃこ山椒のエスニック風サラダ

トマトとパクチーじゃこ山椒のエスニック風サラダ

材料

2人分 ・トマト大 … 1個 ・パクチー … 2〜3束 ・紫玉ねぎ … 4分の1個 ・じゃこ山椒 … 25g ・ピーナッツ … 20g ・ごま油 … 大さじ1 ・ナンプラー … 小さじ2 ・砂糖 … 小さじ2分の1 ・粉山椒 … 少々

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じゃこ山椒と里芋のチーズinコロッケ

じゃこ山椒と里芋のチーズinコロッケ

材料

2人分(約6個分) ◆コロッケ ・里芋…200g ・じゃこ山椒…30g ・ネギ(青い部分)…30g ・プロセスチーズ(ピザ用やスライスでも可)…40g ・小麦粉…大さじ2 ・卵…1個 ・パン粉…30~40g ・揚げ油…適量 ◆和風ソース(顆粒だしが溶けるまで全て混ぜ合わせる) ・醤油…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・顆粒だし…少々

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ササミときゅうりのじゃこ山椒和え

ササミときゅうりのじゃこ山椒和え

材料

2人分 ・ササミ…2本 ・酒…小さじ2 ・塩コショウ…少々 ・きゅうり…2本 ・じゃこ山椒…20g ・ごま油…大さじ1 ・粉山椒…適量 ・糸唐辛子(あれば)…適量

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筍とアスパラのじゃこ山椒炒め

筍とアスパラのじゃこ山椒炒め

材料

2人分 ・筍の水煮…200g ・アスパラガス…4本 ・じゃこ山椒…20g ・オリーブオイル…大さじ1 ・醤油…小さじ1 ・粉山椒…少々

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ブロッコリーと豆腐のじゃこ山椒デリ風サラダ

ブロッコリーと豆腐のじゃこ山椒デリ風サラダ

材料

2人分 ・ブロッコリー…約200g ・木綿豆腐…約250g ・ミョウガ…2本 ・じゃこ山椒…35g ・くるみ…15個程度 ・マヨネーズ…大さじ2 ・醤油…小さじ2分の1

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