じゃこ山椒 レシピ集
じゃこ山椒を使った料理を紹介します。簡単なものばかりですので、一度お試しください。
レシピ監修：フードコーディネーター 大澤紗矢香
トマトとパクチーじゃこ山椒のエスニック風サラダ
材料
２人分 ・トマト大 … １個 ・パクチー … ２〜３束 ・紫玉ねぎ … ４分の１個 ・じゃこ山椒 … ２５g ・ピーナッツ … ２０g ・ごま油 … 大さじ１ ・ナンプラー … 小さじ２ ・砂糖 … 小さじ２分の１ ・粉山椒 … 少々
じゃこ山椒と里芋のチーズinコロッケ
材料
2人分（約6個分） ◆コロッケ ・里芋…200ｇ ・じゃこ山椒…30ｇ ・ネギ（青い部分）…30ｇ ・プロセスチーズ（ピザ用やスライスでも可）…40ｇ ・小麦粉…大さじ2 ・卵…1個 ・パン粉…30～40ｇ ・揚げ油…適量 ◆和風ソース（顆粒だしが溶けるまで全て混ぜ合わせる） ・醤油…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・顆粒だし…少々
ササミときゅうりのじゃこ山椒和え
材料
2人分 ・ササミ…2本 ・酒…小さじ2 ・塩コショウ…少々 ・きゅうり…2本 ・じゃこ山椒…20ｇ ・ごま油…大さじ1 ・粉山椒…適量 ・糸唐辛子（あれば）…適量
ブロッコリーと豆腐のじゃこ山椒デリ風サラダ
材料
2人分 ・ブロッコリー…約200ｇ ・木綿豆腐…約250ｇ ・ミョウガ…2本 ・じゃこ山椒…35ｇ ・くるみ…15個程度 ・マヨネーズ…大さじ2 ・醤油…小さじ2分の1
