じゃこ山椒 レシピ集

じゃこ山椒を使った料理を紹介します。簡単なものばかりですので、一度お試しください。
レシピ監修:フードコーディネーター 大澤紗矢香

カボチャと鶏胸肉のじゃこ山椒炒め

カボチャと鶏胸肉のじゃこ山椒炒め

材料

2人分 ・カボチャ … 約8分の1個分(250g前後) ・鶏胸肉 … 200g ・塩・黒胡椒 … 少々 ・じゃこ山椒 … 25g ・大葉… 10枚 ・酒 … 大さじ1 ・オリーブオイル … 大さじ1 ・塩 … 少々

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イカと青梗菜とセロリのじゃこ山椒中華炒め

イカと青梗菜とセロリのじゃこ山椒中華炒め

材料

2人分 ・イカ(冷凍のカット済のもの) … 約100g ・セロリ(茎の部分) … 2束 ・青梗菜 … 1束 ・じゃこ山椒 … 25g ・ごま油 … 大さじ1 ・鶏ガラスープの素 … 小さじ1 ・粉山椒 … 小さじ2分の1

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マッシュルームとルッコラのサラダ じゃこ山椒ドレッシング

マッシュルームとルッコラのサラダ じゃこ山椒ドレッシング

材料

2人分 ・ルッコラ … 50g ・生マッシュルーム … 20g(6個分ほど) ・紫玉ねぎ … 少々 ・じゃこ山椒 … 20g ・酢 … 大さじ2 ・オリーブオイル … 大さじ1 ・砂糖 … 小さじ2分の1 ・塩 … 少々

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キノコとじゃこ山椒のバルサミコバター炒め

キノコとじゃこ山椒のバルサミコバター炒め

材料

2人分 ・エリンギ … 120g(約1パック分) ・しめじ … 170g(約1パック分) ・じゃこ山椒 … 15g ・ベビーリーフ … 適量 ・バルサミコ酢 … 大さじ1 ・バター … 20g ・醤油 … 小さじ1 ・みりん … 小さじ1 ・粉山椒 … お好みで

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じゃこ山椒と大豆のムフス

じゃこ山椒と大豆のムフス

材料

3〜4人分 ・大豆缶 … 200g ・じゃこ山椒 … 30g ・練りゴマ(白) … 大さじ2 ・オリーブオイル … 大さじ4 ・レモン汁 … 大さじ1 ・粉山椒 … 適量 ・水 … 100ml〜 ・塩 … 少々

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