じゃこ山椒 レシピ集
- おつまみ -

見た目もお洒落なおつまみたち。ビールに、ワインに、日本酒に。ひとり飲みでも、おもてなしでも。
お酒がさらに美味しくなること間違いなしのレシピです。
レシピ監修:フードコーディネーター 大澤紗矢香 (大澤紗矢香さんについての記事はこちら▶

椎茸のじゃこ山椒マヨ焼き

椎茸のじゃこ山椒マヨ焼き

材料

2人分 ・椎茸(中サイズ) … 6個 ・じゃこ山椒 … 15g ・マヨネーズ … 適量 ・粉山椒 … お好みで

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キノコとじゃこ山椒のバルサミコバター炒め

キノコとじゃこ山椒のバルサミコバター炒め

材料

2人分 ・エリンギ … 120g(約1パック分) ・しめじ … 170g(約1パック分) ・じゃこ山椒 … 15g ・ベビーリーフ … 適量 ・バルサミコ酢 … 大さじ1 ・バター … 20g ・醤油 … 小さじ1 ・みりん … 小さじ1 ・粉山椒 … お好みで

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じゃこ山椒ブルーチーズの長芋グリル

じゃこ山椒とブルーチーズの長芋グリル

材料

2人分 ・長芋 … 約150g ・ブルーチーズ … 20g ・じゃこ山椒 … 15g ・オリーブオイル … 大さじ1 ・パセリ … 適量(なければ乾燥パセリでも可) ・粉山椒 … 適量

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帆立のカルパッチョ じゃこ山椒ときゅうりのソース

帆立のカルパッチョ じゃこ山椒ときゅうりのソース

材料

2人分 ・刺身用ホタテ … 8個 ・きゅうり … 1本 ・じゃこ山椒 … 20g ・オリーブオイル … 大さじ1 ・レッドキャベツスプラウト … 1パック ・ミョウガ … 1本 ・すだち果汁 … 小さじ1 ・粉山椒 … 適量 ・塩.… 少々

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じゃこ山椒メルトズッキーニ

じゃこ山椒メルトズッキーニ

材料

2人分 ・ズッキーニ … 1本 ・じゃこ山椒 … 20g ・玉ねぎ … 4分の1個 ・マヨネーズ … 大さじ1 ・塩 … 少々 ・とろけるチーズ … 40g

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