じゃこ山椒 レシピ集
じゃこ山椒を使った料理を紹介します。
簡単なものばかりですので、一度お試しください。
レシピ監修：UTUCIKI（料理家 大澤紗矢香）https://utuciki.biz
大澤紗矢香さんについての記事はこちら
ササミと小松菜のじゃこ山椒炒め
材料
２人分 ・ササミ … 4本 ・小松菜 … 3束 ・じゃこ山椒 … 30g ・卵 … 2個 ・油.… 小さじ4 ・醤油 … 小さじ1 ・みりん … 小さじ1 ・粉山椒 … 適量
じゃこ山椒と夏野菜の冷やし豆乳蕎麦
材料
２人分 ・豆乳 … 400ml ・めんつゆ（2倍濃縮） … 大さじ5〜6 ・じゃこ山椒 … 40g（トッピング用に10g） ・ナス … 1本 ・トマト … 2分の1個 ・ししとう … 12個 ・ミョウガ … 2個 ・大葉 … 6枚 ・油 … 大さじ1枚 ・粉山椒 … お好みで
じゃこ山椒と水菜のはりはりサラダ
材料
２人分 ・大根 … 約90g ・水菜 … 2束 ・ミョウガ … 2本 ・じゃこ山椒 … 20g ・鰹節 … 適量 ・ポン酢 … 大さじ1 ・ごま油 … 大さじ1
じゃこ山椒ミッパンチャン
材料
２人分 ・ししとう … 20本 ・じゃこ山椒 … 15g ・ごま油 … 大さじ1 ・醤油 … 大さじ2分の1 ・砂糖 … 大さじ2分の1 ・みりん … 大さじ2分の1 ・粉山椒 … 少々
じゃこ山椒とネギのチヂミ
材料
〈チヂミ〉 ・小麦粉…70ｇ ・片栗粉…60ｇ ・じゃこ山椒…50ｇ ・水…160ml ・ネギ…2本分 ・ごま油…大さじ2 ・粉山椒…適量 〈タレ〉 ・ポン酢…お好みで ・酢…お好みで
