じゃこ山椒 レシピ集
じゃこ山椒を使った料理を紹介します。
簡単なものばかりですので、一度お試しください。
レシピ監修：UTUCIKI（料理家 大澤紗矢香）https://utuciki.biz
大澤紗矢香さんについての記事はこちら
じゃこ山椒と夏野菜のスパニッシュオムレツ
材料
2人分 ・卵 … 4個 ・ズッキーニ … 2分の1本 ・トマト … 小〜中1個 ・ナス … 1本 ・玉ねぎ … 2分の1個 ・じゃこ山椒 … 30g ・塩 … 少々 ・オリーブオイル（サラダ油でもOK） … 大さじ2 ・ベビーリーフ … 適量
じゃこ山椒ゴーヤチャンプルー
材料
２人分 ・ゴーヤ … 1本 ・玉ねぎ … 2分の1 ・木綿豆腐 … 200g ・卵 … 2個 ・じゃこ山椒 … 40g ・醤油 … 大さじ1 ・みりん … 大さじ1 ・油 … 大さじ1 ・鰹節 … 適量
じゃこ山椒と切り干し大根のコールスロー
材料
２人分 〈コールスロー〉 ・切り干し大根 … 30g ・大葉 … 5枚 ・ミョウガ … 2個 ・じゃこ山椒 … 20g ・マヨネーズ … 大さじ3 ・醤油 … 小さじ2分の1 ・酢 … 小さじ1 〈トッピング用カリカリじゃこ山椒〉 ・油 … 小さじ2 ・じゃこ山椒 … 10g
じゃこ山椒と豆腐のムース カプレーゼ仕立て
材料
２人分 ・絹ごし豆腐 … 400g ・じゃこ山椒 … 40g ・トマト（大） … 1個 ・塩 … 少々 ・オリーブオイル … 大さじ1 ・粉山椒 … お好みで ・大葉 … 4枚
