じゃこ山椒 レシピ集
- おつまみ -
見た目もお洒落なおつまみたち。ビールに、ワインに、日本酒に。ひとり飲みでも、おもてなしでも。
お酒がさらに美味しくなること間違いなしのレシピです。
レシピ監修：UTUCIKI（料理家 大澤紗矢香）https://utuciki.biz
大澤紗矢香さんについての記事はこちら
キノコとじゃこ山椒のバルサミコバター炒め
材料
２人分 ・エリンギ … 120g（約1パック分） ・しめじ … 170g（約1パック分） ・じゃこ山椒 … 15g ・ベビーリーフ … 適量 ・バルサミコ酢 … 大さじ1 ・バター … 20g ・醤油 … 小さじ1 ・みりん … 小さじ1 ・粉山椒 … お好みで
じゃこ山椒とブルーチーズの長芋グリル
材料
２人分 ・長芋 … 約150g ・ブルーチーズ … 20g ・じゃこ山椒 … 15g ・オリーブオイル … 大さじ1 ・パセリ … 適量（なければ乾燥パセリでも可） ・粉山椒 … 適量
帆立のカルパッチョ じゃこ山椒ときゅうりのソース
材料
２人分 ・刺身用ホタテ … 8個 ・きゅうり … 1本 ・じゃこ山椒 … 20g ・オリーブオイル … 大さじ1 ・レッドキャベツスプラウト … 1パック ・ミョウガ … 1本 ・すだち果汁 … 小さじ1 ・粉山椒 … 適量 ・塩.… 少々
じゃこ山椒メルトズッキーニ
材料
２人分 ・ズッキーニ … 1本 ・じゃこ山椒 … 20g ・玉ねぎ … 4分の1個 ・マヨネーズ … 大さじ1 ・塩 … 少々 ・とろけるチーズ … 40g
