じゃこ山椒 レシピ集
- おかず -
栄養バランスに優れ、しっかりお腹を満たしてくれるおかずたち。
日々の食卓に、お弁当に、すぐに活用していただけるレシピです。
レシピ監修：UTUCIKI（料理家 大澤紗矢香）https://utuciki.biz
大澤紗矢香さんについての記事はこちら
じゃこ山椒と里芋のチーズinコロッケ
材料
2人分（約6個分） ◆コロッケ ・里芋…200ｇ ・じゃこ山椒…30ｇ ・ネギ（青い部分）…30ｇ ・プロセスチーズ（ピザ用やスライスでも可）…40ｇ ・小麦粉…大さじ2 ・卵…1個 ・パン粉…30～40ｇ ・揚げ油…適量 ◆和風ソース（顆粒だしが溶けるまで全て混ぜ合わせる） ・醤油…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・顆粒だし…少々
ササミときゅうりのじゃこ山椒和え
材料
2人分 ・ササミ…2本 ・酒…小さじ2 ・塩コショウ…少々 ・きゅうり…2本 ・じゃこ山椒…20ｇ ・ごま油…大さじ1 ・粉山椒…適量 ・糸唐辛子（あれば）…適量
じゃこ山椒とはんぺんの蓮根はさみ揚げ
材料
2人分（約6〜8個分） ・蓮根…1〜2節 ◆じゃこ山椒…1袋（50ｇ） ◆はんぺん…90g（約1袋分） ◆木綿豆腐…100g ◆片栗粉…大さじ4 ・サラダ油…適量 ・醤油…適量 ・からし…適量
じゃこ山椒ととろろのふわふわ焼き
材料
1人分 ・長芋（皮を剥いた状態のもの）…約200g ・卵…1個 ・めんつゆストレート…大さじ1.5(2倍濃縮は約大さじ1、3倍濃縮は約大さじ2分の1程度) ・ちりめん山椒…半量（約25g） ・油…大さじ1 ・万能ネギ…適量 ・鰹節…適量 ・卵黄…1個
