じゃこ山椒 レシピ集
- おかず -
栄養バランスに優れ、しっかりお腹を満たしてくれるおかずたち。
日々の食卓に、お弁当に、すぐに活用していただけるレシピです。
レシピ監修：UTUCIKI（料理家 大澤紗矢香）https://utuciki.biz
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大根の鶏そぼろじゃこ山椒あんかけ
材料
２人分 ・大根 … 約400g ・水 … 400ml ・顆粒だしの素 … 小さじ1 ・醤油 … 小さじ1 ・みりん … 小さじ2 ・塩 … 少々 ・じゃこ山椒 … 30g ・鶏ミンチ … 100g ・片栗粉 … 小さじ2 ・水 … 大さじ4 ・小口ネギ … 適量
じゃこ山椒の柳川鍋風
材料
２人分 ・卵 … 2個 ・ゴボウ … 50〜60g ・じゃこ山椒 … 25g ・ネギ … 適量 ・水 … 200ml ・顆粒だしの素 … 小さじ2分の1 ・酒 … 大さじ1 ・みりん … 小さじ2 ・醤油 … 小さじ2 ・粉山椒 … お好みで
鶏ミンチとはんぺんのじゃこ山椒シュウマイ
材料
約4人分（40個分） ・鶏ミンチ … 300g ・はんぺん … 150g（約1袋〜1袋半分） ・じゃこ山椒 … 50g ・ごま油 … 大さじ1 ・醤油 … 小さじ2 ・みりん … 小さじ2 ・塩 … 少々 ・ワンタンの皮 … 40枚（1袋） ・キャベツ … 約4分の1個分 ・水 … 150ml（一度で蒸しきれない場合は、同じ水の量で繰り返し蒸す）
蓮根とさつま芋と豚バラの重ね蒸し じゃこ山椒と梅肉のタレ
材料
２〜3人分 ・蓮根 … 約170g ・さつま芋 … 約200g ・豚バラ（しゃぶしゃぶ用） … 200g ・ネギ … 適量 ・酒 … 大さじ1 ◆じゃこ山椒 … 30g ◆梅干し … 2個 ◆みりん … 大さじ2 ◆酒 … 大さじ3 ◆すりごま … 小さじ2
里芋とエリンギのじゃこ山椒チーズ焼き
材料
２人分 ・里芋 …250ｇ（ 4〜5個） ・エリンギ … 200ｇ（3〜4本） ・じゃこ山椒 … 25g ・バター … 15g ・めんつゆ（2倍濃縮） … 大さじ1 ・チーズ … 60g
