じゃこ山椒 レシピ集
- ご飯、麺、パン -
敬遠されることもある炭水化物ですが、栄養バランスとカロリーに配慮し、女子にもうれしいヘルシーメニューに。
これ一品で大満足のレシピです。
レシピ監修：UTUCIKI（料理家 大澤紗矢香）https://utuciki.biz
大澤紗矢香さんについての記事はこちら
台湾風じゃこ山椒お粥
材料
２人分 ・米 … 2分の1合 ・手羽元 … 6本 ・生姜 … 1かけ分 ・水 … 1L ・酒 … 5ml ・塩 … 小さじ3分の1 ・じゃこ山椒 … 適量 ・ピーナッツ … 適量 ・パクチー … 適量 ・ザーサイ … 適量 ・ラー油 … 適量
じゃこ山椒と薬味のたぬきご飯
材料
２人分 ・ご飯 … 適量（400〜500g） ・天かす … 30g ・めんつゆ（2倍濃縮） … 大さじ4 ・じゃこ山椒 … 30g ・万能ネギ … 約2本 ・大葉 … 8枚 ・茗荷 … 3本 ・温泉卵 … 2個
焼き鳥じゃこ山椒とろろ丼
材料
２人分 ・鶏もも肉 … 300g ・醤油 … 大さじ1と2分の1 ・みりん … 大さじ1と2分の1 ・酒 … 小さじ2 ・砂糖 … 小さじ2 ・サラダ油 … 小さじ2 ・長芋 … 300g ・じゃこ山椒 … 50g ・卵 … 2個 ・めんつゆ （２倍濃縮）… 小さじ2 ・ご飯 … 300～500g（お茶碗に約2杯分） ・万能ねぎ … 適量 ・粉山椒 … お好みで
じゃこ山椒の豆乳カルボナーラ
材料
２人分 ・パスタ … 200g ◆豆乳 … 2カップ（400ml） ◆じゃこ山椒 … 50g ◆卵 … 2個 ◆粉チーズ … 大さじ2 ◆オリーブオイル … 小さじ2 ◆塩 … 小さじ3分の2 ・卵黄 … 2個分 ・小口ネギ … 適量 ・粉山椒 … 適量
じゃこ山椒の和風クロックマダム
材料
2人分 ・食パン（4つ切り） … 2枚 ・絹ごし豆腐 … 120g ・白ネギ … 80g ・じゃこ山椒 … 40g ・マヨネーズ … 大2 ・のり … 食パンの窪みの大きさに切ったものを2枚 ・チーズ … 60g ・塩 … 少々
