じゃこ山椒 レシピ集
- 外国郷土料理 -
その国々に伝わる郷土料理を、簡単なエピソードと共に、アレンジレシピとして提案しています。
さまざまな食文化に触れていただく機会になれば幸いです。
レシピ監修：UTUCIKI（料理家 大澤紗矢香）https://utuciki.biz
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じゃこ山椒ミッパンチャン
材料
２人分 ・ししとう … 20本 ・じゃこ山椒 … 15g ・ごま油 … 大さじ1 ・醤油 … 大さじ2分の1 ・砂糖 … 大さじ2分の1 ・みりん … 大さじ2分の1 ・粉山椒 … 少々
じゃこ山椒とネギのチヂミ
材料
〈チヂミ〉 ・小麦粉…70ｇ ・片栗粉…60ｇ ・じゃこ山椒…50ｇ ・水…160ml ・ネギ…2本分 ・ごま油…大さじ2 ・粉山椒…適量 〈タレ〉 ・ポン酢…お好みで ・酢…お好みで
