じゃこ山椒 レシピ集
じゃこ山椒を使った料理を紹介します。
簡単なものばかりですので、一度お試しください。
レシピ監修：UTUCIKI（料理家 大澤紗矢香）https://utuciki.biz
大澤紗矢香さんについての記事はこちら
鶏ミンチとはんぺんのじゃこ山椒シュウマイ
材料
約4人分（40個分） ・鶏ミンチ … 300g ・はんぺん … 150g（約1袋〜1袋半分） ・じゃこ山椒 … 50g ・ごま油 … 大さじ1 ・醤油 … 小さじ2 ・みりん … 小さじ2 ・塩 … 少々 ・ワンタンの皮 … 40枚（1袋） ・キャベツ … 約4分の1個分 ・水 … 150ml（一度で蒸しきれない場合は、同じ水の量で繰り返し蒸す）
蓮根とさつま芋と豚バラの重ね蒸し じゃこ山椒と梅肉のタレ
材料
２〜3人分 ・蓮根 … 約170g ・さつま芋 … 約200g ・豚バラ（しゃぶしゃぶ用） … 200g ・ネギ … 適量 ・酒 … 大さじ1 ◆じゃこ山椒 … 30g ◆梅干し … 2個 ◆みりん … 大さじ2 ◆酒 … 大さじ3 ◆すりごま … 小さじ2
里芋とエリンギのじゃこ山椒チーズ焼き
材料
２人分 ・里芋 …250ｇ（ 4〜5個） ・エリンギ … 200ｇ（3〜4本） ・じゃこ山椒 … 25g ・バター … 15g ・めんつゆ（2倍濃縮） … 大さじ1 ・チーズ … 60g
