じゃこ山椒 レシピ集
じゃこ山椒を使った料理を紹介します。
簡単なものばかりですので、一度お試しください。
レシピ監修：UTUCIKI（料理家 大澤紗矢香）https://utuciki.biz
大澤紗矢香さんについての記事はこちら
トマトと豆腐のじゃこ山椒サラダ
材料
２〜3人分 ・トマト大 … 1個 ・木綿豆腐 … 200〜250g ・大葉 … 6枚 ・じゃこ山椒 … 20g ・ポン酢 … 適量 ・オリーブオイル … 大さじ2
切り干し大根とホタテ缶の山椒まよねーず和え
材料
２人分 ・切り干し大根（乾燥） … 30g ・ホタテ缶 … 1缶（約65g） ・大葉… 4枚 ・山椒まよねーず … 大さじ2 ・塩 … 少々
いろいろキノコの山椒まよねーずソテー
材料
２人分 ・しめじ … 1パック ・エリンギ … 1パック ・舞茸 … 1パック ・青ネギ … 1本 ・卵 … 2個 ・山椒まよねーず … 大さじ2.5（卵に大さじ1、キノコに大さじ1,5） ・醤油 … 小さじ2 ・塩 … 少々
じゃこ山椒と鶏ミンチの豆腐ハンバーグ きのこあんかけソース
材料
２人分 【ハンバーグ】 ・鶏ミンチ … 200g ・木綿豆腐 … 200g ・ネギ（白い部分） … 60g ・じゃこ山椒 … 40g ・卵 … 1個 ・パン粉 … 大さじ2 ・塩 … 少々 ・酒 … 大さじ2 ・サラダ油 … 大さじ1 【キノコのあんかけソース】 ・しめじ … 60g ・えのき … 100g ・水 … 200ml ・醤油 … 大さじ1 ・みりん … 大さじ3 ・顆粒だしの素 … 小さじ1 ・塩 … 少々 ・片栗粉 … 小さじ2 ・水 … 大さじ4
