じゃこ山椒 レシピ集
じゃこ山椒を使った料理を紹介します。
簡単なものばかりですので、一度お試しください。
レシピ監修：UTUCIKI（料理家 大澤紗矢香）https://utuciki.biz
大澤紗矢香さんについての記事はこちら
ほうれん草とじゃこ山椒のサラタス
材料
２人分 ・ほうれん草 … 200g ・玉ねぎ … 4分の1個 ・じゃこ山椒 … 30g ・ヨーグルト … 50g（4分の1カップ） ・オリーブオイル … 大さじ１ ・塩胡椒 … 少々 ・粉山椒 … お好みで ・バゲット … 適量
白菜とじゃこ山椒とカニカマの中華ミルク煮
材料
２人分 ・白菜 … 3枚 ・じゃこ山椒 … 30g ・カニカマ … 6本 ・牛乳 … 200ml ・水 … 100ml ・鶏ガラスープの素 … 小さじ1 ・酒 … 大さじ1 ・塩 … 少々 ・粉山椒 … お好みで ・片栗粉 … 小さじ2 ・水 … 大さじ2 ・ごま油 … 小さじ
じゃこ山椒と海老の蕪蒸し
材料
3人分（小さめのお茶碗3皿分） ・小蕪 … ２個 ・卵白 … 1個分 ・じゃこ山椒 … 25g ・小海老 … 3匹 ◆顆粒だしの素 … 小さじ2分の1 ◆蕪の絞り汁 … 適量 ◆水 … 100ml ◆醤油 … 小さじ1 ◆塩 … 少々 ・片栗粉 … 小さじ1～2 ・水 … 大さじ2 ・柚子の皮 … 適量 ・三つ葉 … 適量
じゃこ山椒と菊菜と蓮根のタルトフランベ
材料
1枚分（約2人分） ・強力粉 … 50g ・薄力粉 … 50g ・塩 … 少々 ・オリーブオイル … 大さじ1 ・水 … 50ml ・菊菜 … 20g ・蓮根… 50g ・じゃこ山椒 … 25g ・チーズ … 90g ・粉山椒 … お好みで
じゃこ山椒とほうれん草とチーズのスフレ
材料
作りやすい量（直径9cm、深さ5cmのココット3個分） ・ほうれん草 … 60g ・じゃこ山椒 … 40g ・薄力粉 … 大さじ4 ・卵 … 2個 ・牛乳 … 180ml ・バター … 30g ・ピザ用チーズ … 50g ・塩胡椒 … 少々 ・粉山椒 … お好みで
