じゃこ山椒 レシピ集
じゃこ山椒を使った料理を紹介します。
簡単なものばかりですので、一度お試しください。
レシピ監修：UTUCIKI（料理家 大澤紗矢香）https://utuciki.biz
大澤紗矢香さんについての記事はこちら
じゃこ山椒と長芋の磯辺揚げ
材料
２人分 ・長芋（皮なし） … 150g ・じゃこ山椒 … 20g ・片栗粉 … 大さじ1.5 ・海苔 … 大判1.5枚 ・サラダ油 … 適量 ・めんつゆ（2倍濃縮） … 50ml ・水 … 100ml
台湾風じゃこ山椒お粥
材料
２人分 ・米 … 2分の1合 ・手羽元 … 6本 ・生姜 … 1かけ分 ・水 … 1L ・酒 … 5ml ・塩 … 小さじ3分の1 ・じゃこ山椒 … 適量 ・ピーナッツ … 適量 ・パクチー … 適量 ・ザーサイ … 適量 ・ラー油 … 適量
じゃこ山椒と薬味のたぬきご飯
材料
２人分 ・ご飯 … 適量（400〜500g） ・天かす … 30g ・めんつゆ（2倍濃縮） … 大さじ4 ・じゃこ山椒 … 30g ・万能ネギ … 約2本 ・大葉 … 8枚 ・茗荷 … 3本 ・温泉卵 … 2個
じゃこ山椒の和風セビーチェ
材料
２人分 ・お好みのお刺身 … 10切れ程度 ・黄パプリカ … 4分の1個 ・ミニトマト … 3個 ・紫玉ねぎ … 4分の1個 ・ミョウガ … 1個 ・大葉 … 3枚 ◆じゃこ山椒 … 20g ◆オリーブオイル … 大さじ2 ◆レモン汁 … 大さじ2 ◆塩胡椒 … 少々 ◆粉山椒 … 4振り程度
