じゃこ山椒とクリームチーズのケークサレ
材料
8cm×20cm×6cmの型1個分
・ホットケーキミックス … 200g
・卵 … 1個
・牛乳 … 100ml
・マヨネーズ … 大さじ2
・粉チーズ … 小さじ1
・クリームチーズ … 108g（今回はキリを使用。キリ1個18gを6個分）
・じゃこ山椒 … 40g
・塩 … 少々
・粉山椒 … 小さじ2分の1
作り方
①オーブンは200度に予熱しておく。ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、マヨネーズ、粉チーズ、塩を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
②①にじゃこ山椒と大きめにちぎったクリームチーズ（トッピング用に少し残す）、粉山椒を生地に加えさっくりと混ぜる。
③パウンド型にオーブンシートを敷く（内側にオリーブオイルをハケで塗っておくとずれにくくなります）。
④予熱した200度のオーブンで40分焼く。途中焦げそうならアルミホイルを上にかぶせて焼く。
⑤焼き上がったら粗熱を取って型からオーブンシートのまま外し冷ます。オーブンシートを外し、食べやすい幅に切る。
その他
ケークサレはフランス語で塩味の効いた甘くないケーキのこと。キッシュに近いイメージで、食事として温かいままいただきます。
ホットケーキのほの甘味、クリームチーズの酸味、おじゃこの旨みと山椒の香り。癖になる美味しさのお惣菜ケーキです。
