ササミときゅうりのじゃこ山椒和え
材料
2人分
・ササミ…2本
・酒…小さじ2
・塩コショウ…少々
・きゅうり…2本
・じゃこ山椒…20ｇ
・ごま油…大さじ1
・粉山椒…適量
・糸唐辛子（あれば）…適量
作り方
①ササミは筋を取り、耐熱皿に入れて塩コショウ、酒を回しかけ、ふんわりとラップをして600Ｗのレンジで2～3分、様子を見ながら加熱し、粗熱を取る。
②きゅうりは包丁の腹で叩いてある程度割り、3～4等分に切って、食べやすい大きさに割く。キッチンペーパーで水分をふき取っておく。
③ボウルに①と②、じゃこ山椒、ごま油、粉山椒を入れて混ぜ合わせる。器に盛り付け、あれば糸唐辛子をトッピングする。
その他
きゅうりはきれいに切るより、こうして叩く方が、味がよく馴染みます。
