じゃこ山椒とネギのお揚げピザ
材料
２人分
・油揚げ … 1枚（今回は約10cm×20cmの大きさのもの）
・ネギ（青い部分） … 30g
・じゃこ山椒 … 15g
・柚子胡椒 … 少々
・マヨネーズ … 適量
・スライスチーズ … ３枚（ピザ用チーズでも可）
・粉山椒 … お好みで
作り方
①油揚げはキッチンペーパーで押さえて油分を取り、クッキングシートに乗せる。ネギは３mmほどの小口切りにする。
②油揚げに柚子胡椒を塗り、じゃこ山椒を散らし、マヨネーズを全体にまんべんなくかけ、ネギを散らし、スライスチーズを乗せ、クッキングシートのままトースターに入れて焼く。チーズが溶けて焼き色がついたらクッキングシートのまま取り出す。
③食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、お好みで粉山椒をかける。
その他
・油揚げの油分を拭き取っておくと軽い風味に。
・柚子胡椒はあまり多く塗るとじゃこ山椒の風味が薄れるので注意。
・すべての工程をクッキングシートの上ですると、洗い物が少なくて済みます。
