ごぼうと人参の山椒まよサラダ
材料
２人分
・牛蒡 … 2分の1本
・人参 … 2分の1本
◆山椒まよねーず … 大さじ3
◆醤油 … 大さじ2分の1
◆砂糖 … 小さじ1
◆すりごま … 大さじ1
作り方
①ごぼうは包丁で皮をこそげ取って千切りにし、分量外の酢水（たっぷりの水にお酢大さじ1）に5分ほどさらす。
②人参もごぼうと同様に千切りにする。
③鍋に湯を沸かし、①の水気を切った牛蒡を入れて3分ほど茹でる。
④③の鍋に人参を加えて入れて更に1分茹で、ザルに上げて水気をよく切る。
⑤ボウルに◆の調味料を入れて混ぜ合わせ、④のごぼうと人参を加えて更によく混ぜ合わせる。
その他
食物繊維たっぷりのヘルシーサラダ。
常備菜やお弁当にもお勧めです。
